MAKANAN TRADISIONAL KEGEMARANKU

-

 


NASI KERABU

Nasi kerabu sememangnya menjadi makanan tradisional orang Kelantan. Aku merupakan anak jati Kelantan yang sangat menggemari makanan Kelantan kerana rasanya yang unik. 

Di atas merupakan Nasi Kerabu yang aku dan ibu hasilkan ketika tempoh kawalan pergerakan lepas.
 
Ianya mempunyai dua jenis sambal iaitu ditumis serta yang biasa. 
Aku lebih menggemari nasi kerabu bersama sambal tumis kerana ia tidak kering ketika makan dan digaul bersama ulam ulaman. 

Keunikan nasi kerabu adalah ianya dimakan dengan cara digaulkan kesemua bahan seperti ulam-ulaman, sambal ikan, sambal lada, lada hitam dan yang paling penting adalah budu. 
Untuk rasa yang lebih 'umph' jika ia dimakan bersama telur masin dan solok lada. 

Untuk kali ini kami makan bersama nasi putih, bagi orang Kelantan ia dipanggil sebagai Nasi Kerabu Putih. Berbeza yang kebiasaannya dihasilkan oleh orang dahulu, nasi itu direndam bersama bunga Telang yang mengasilkan warna biru semulajadi. 

Bagi sambal biasa itu aku kongsikan resepinya yang ringkas iaitu:

Isi ikan selayang (direbus dahulu)
Isi kelapa parut muda (digoreng dahulu)
Bawang besar
Bawang merah 
Garam 
Gula


AIS KRIM BUBUR KACANG HIJAU

Di atas merupakan ais krim bubur jagung yang aku hasilkan untuk adik-adik dirumah.

Rata-rata masyarakat kini sudah tidak mengenali akan ais krim ini kerana ianya jarang dibuat pada masa kini. Ianya mempunyai rasa yang unik bersama rasa lemak santan serta kacang hijau.

Lebih menyelerakan jika dimakan ketika musim panas yang semamangnya mahukan sesuatu yang sejuk untuk menghilangkan panas.

Selain dimakan sebagai pencuci mulut, ia juga dapat dijadikan ais krim pada kanak-kanak pada masa kini.


AKOK DAN KUIH SAGU

Akok merupakan makanan kegemaran orang Kelantan kerana rasanya yang unik.
Akok yang menyelerakan apabila ia dihasilkan menggunakan kaedah lama iaitu dibakar menggunakan arang.
Aroma arang itu membangkitkan selera dengan baunya yang semula jadi.
Akok yang sedap juga haruslah adunannya mempunyai banyak kandungan telur berbanding tepung. Pasti ia akan menjadi sangat lembut dan lemak manis.

Manakala, beralih kepada kuih sagu ini mempunyai keunikannya yang tersendiri. 
Di Kelantan sekalipun sudah susah untuk mendapatkannya kerana kurang pembuatnya.
Ianya mempunyai inti ayam, bawang, serta rempah ratus yang membangkitkan selera.

Lebih menyedapkan jika ia dimakan bersama sayur salad bersama sedikit gigitan cili.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

TOKOH AGAMAWAN

-
Image
 SAYYIDINA ABU BAKAR                                   Sumber: Google BIODATA Abu Bakar (lahir 572 - wafat 634/21 Jumadil Akhir 13 H). Nama sebenar adalah Abdul Ka'abah, yang kemudian diubah oleh Rasulullah kepada Abdullah. Nabi Muhammad SAW memberi gelaran sebagai As-Shiddiq (yang berkata benar), sehingga ia lebih dikenali sebagai Abu Bakar Ash-Shiddiq.  Setelah Nabi Muhammad SAW wafat, Abu Bakar menjadi khalifah yang pertama pada tahun 632 (Audah Ali 2003:45) . SUMBANGAN Memerangi dan menghapuskan golongan murtad dan orang yang mengaku Nabi. Memerangi golongan yang enggan membayar zakat. Mengembangkan syiar Islam ke negeri Parsi dan Rom. Mengekalkan keamanan yang diasakan oleh Rasulullah. Berusaha mengumpulkan kesemua ayat al-Quran. MENJADI KHALIFAH Saat Rasulullah SAW sedang sakit, dikatakan bahawa Abu Bakar dipilih untuk menjadi imam di dalam solat menggantikan Baginda, banyak yang me...
Read more

SENI DAN BUDAYA MALAYSIA

-
Image
                                                                     (Sumber: Google) Seni merupakan satu hasil karya yang dihasilkan oleh seseorang mengikut idea mereka yang tersendiri. Sudah tentu, bagi rakyat Malaysia sendiri yang umum mengetahui masyarakatnya yang berbilang kaum mempunyai pelbagai keunikan terhadap seni dan budayanya.  Seni Melayu khususnya mempunyai pelbagai bentuk seperti: Seni tari - Antara seni tari Melayu adalah tarian Zapin, Makyong, Gamelan, Kipas, Joget. Ulek Mayang dan pelbagai lagi. Seni ukir - Contohnya ukiran khat, ukiran kayu yang bermotifkan flora dan fauna. Lebih menarik lagi ianya diukir sendiri oleh pengukir dan biasanya tidak mempunyai sebarang cetakan yang sama dengan yang asal.  Seni muzik - Seni muzik melayu mempunyai keunikan terhadap alatan muzik yang digunak...
Read more

PAKAIAN TRADISIONAL

-
Image
 BAJU KURUNG TRADISIONAL Baju kurung tradisional sememangnya menjadikan si pemakai nampak sopan dan manis kerana tidak menampakkan bentuk tubuh badan seseorang. Pakaian sebegini adalah melambangkan seorang wanita Melayu bersama kain sarung di letakkan dibahu. Pada masa dahulu juga, para wanita melatakkan kain sarung di atas kepala.  Baju kurung tradisional direka dengan berpesak serta kembang di bawah. Cirinya adalah berlengan panjang dan longgar. Ini membuatkan si pemakai kelihatan sopan. Pakaian ini sememangnya sudah jarang dipakai dan direka kerana terdapat pelbagai pengaruh budaya luar terhadap fesyen baju masa kini. Oleh itu, sebagai orang Melayu kita seharusnya mengekalkannya supaya ia tidak ditelan dek zaman.  Seharusnya baju kurung tradisional dipakai sehingga akhir zaman biarpun pelbagai gaya dan fesyen masuk ke dalam Malaysia.  MAJLIS PERPISAHAN TINGKATAN 6 BERTEMAKAN PAKAIAN TRADISIONAL Semasa di tingkatan 6, kami mengadakan majlis perpisahan bertemakan pa...
Read more